Autore: Marisa Categoria: Antipasti Difficoltà: Media Persone: 6 Tempo di preparazione: 30min Tempo di cottura: 30min Stagione: Primavera

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Ingredienti:

- 500 gr. di farina 00
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaio di bicarbonato
- acqua tiepida q.b.
- 200 gr. di formaggio parmigiano a fettine

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e lasciare riposare per circa 30 minuti, coperta con un canovaccio. Tirare la pasta sottile, ritagliare dei rettangoli di cicra 15x7 cm. mettere il formaggio parmigiano e piegare a metà i rettangoli, inumidire i bordi e richiuderli. Portare l’olio d’oliva in ebollizione e friggerli. Servire caldi.